Week-end tout chocolat ： 南フランス、チョコづくしの週末
Bonjour,
De retour du Sud de la France, je tenais à vous présenter très vite l'endroit superbe où j'ai passé 3 jours avec un ami de longue date : Le chef des cuisines Christophe Bacquié qui depuis 3 mois a rejoint L'hôtel du Castellet dans le Var.
みなさん、こんにちは。
今回は南フランスを紹介します。
私の親友である、クリストフ・バッキエが3か月前にシェフに就任したオテル・デュ・カストレ。
とても美しい場所です。
- L'hôtel du Castellet, un magnifique relais châteaux ... Vue sur les bassins, l'hôtel et le restaurant 2 ** Michelin .
- ミシュラン2つ星レストランがあるオテル・デュ・カストレは素晴らしいルレ・シャトーです。
- Son parcours de golf...
- ゴルフコースもあります。
- Son circuit automobile de Formule 1 du Castellet, et l'honneur pour moi d'avoir pu monter dans la voiture de Nelson Piquet, un des plus grands pilotes de F1.
- カストレにはF1サーキットがあります。ブラジル人カーレーサーネルソン・ピケのF１カーに乗せてもらいました。とても光栄です。
- A 2 pas de la ville de Bandol, et bien sûr cette belle appelation de vin du sud Méditérannéen. J'ai visité un château, qui est l'un des emblèmes de cette belle région et dont je suis tombé amoureux du lieu, de sa vue et bien sûr de ses vins, qu'ils soient rouges, blancs et rosés.
- バンドールのすぐ横には美しい地中海のワイン畑が広がっています。シャトーを1つ訪問したのですが、あまりの景色の美しさに見とれてしまいました。赤、白、ロゼ、どれもとてもおいしいです。
- C'est le Château de Pibarnon à Cadière D'azur. Le Compte De Saint Victor a su redonner un vrai caractère à ce vignoble et à son vin .
- その名をシャトー・ド・ピバルノン。キャディエール・ダジュールにあります。30年前にサン・ヴィクトー氏がこの畑を買い取り、味のあるワインに仕上げることに成功しました。
- La vue éblouissante sur les vignes, tout simplement un rêve où un tableau comme vous voulez ...
- ワイン畑の眺めは絢爛たるもので、まるで夢もしくは絵画のようです。
- Mais, bien sûr, je ne peux vous présenter des vins magnifiques, sans vous donner une des plus belles tables de La Côte D'azur : Le restaurant Monté Cristo se trouve dans l'hôtel Du Castellet. Un des plats que j'ai adoré, un pur délice... Sardines et gelée de soupe de poissons et petits ormeaux. La prochaine fois, je vous présenterai les plats et les desserts que j'ai élaboré avec mon ami chef des cuisines Christophe Bacquié MOF, pour un week-end tout chocolat et une cuisine à 4 mains...
Gilles MARCHAL ジル・マルシャル
