Les voyages sont toujours enrichissants et ce n'est pas la peine d'aller à l'autre bout de notre belle terre ... Le bout du monde peut-être juste à côté de chez vous !!! La preuve, je suis originaire de La Lorraine qui est voisine de cette…

C'est très tôt un dimanche matin et accompagné d'un superbe soleil que j'ai pris un plaisir immense à me rendre sur le marché d'Union Square. Le mois de novembre est pour les New-Yorkais et tous les Américains un moment très attendu, qui a…

Cette city est magic... New-York,ville de toutes les libertés et d'une richesse inouïe concernant la gastronomie et les lieux à visiter. J'adore, mais j'adore cette atmosphère cosmopolite et cette détente "stressante" lorsque vous vous pro…

Bonjour les blogueurs !!!Je continue mon voyage au Japon, avant de vous présenter la prochaine fois quelques jours à New-York!!! Après Tokyo, j'ai eu le bonheur de visiter Kyoto, puis Okinawa!!! Voici quelques souvenirs gastronomiques de c…

C'est toujours pour moi un très grand plaisir de faire mon petit tour de quelques très bons restaurants de Tokyo. Cette ville est une vraie capitale de gastronomie internationale. A chacun de mes voyages au Japon, mon plus grand plaisir es…

De retour á Paris depuis quelques jours, j'ai toujours en tête ces 3 semaines passées au Japon (Tokyo, Kyoto, Okinawa, Ishigaki et Nagoya) avec quelques grands moments comme l'ouverture de La Maison Du Chocolat chez Matsuya Ginza, la visit…

Que cette ville est magique, riche en histoire, mystérieuse, une gastronomie de terroir à découvrir absolument, comme Ryouzan Paku. Et ces temples extraordinaires à visiter impérativement. Pour les Français qui visitent le Japon , ce n'est…

Bienvenue, aux éclairs de La Maison Du Chocolat pour la première fois au Japon lors de cette magnifique ouverture chez Matsuya Ginza. Merci à vous tous, qui êtes venus si nombreux et toujours aussi fidèles à mes créations. Petite info,ces …

Je vous offre une de mes recettes qui me tient le plus à coeur : La confiture de Mirabelle de Lorraine de ma grand mère... C'est in cadeau de saison, avant mon arrivée lundi 06/09/2010 au JAPON. こんにちは。 皆さんに私の大好きなレシピの一…

Eurostar, c'est le train qui relie Paris à Londres, mais aussi Lille et Bruxelles. Quel bonheur de se retrouver en 3h00 de l'autre côté de La Manche. London, ville folle, touristique, plaisante, "calme" et ce que j'adore, ce sont les petit…

Après une belle année à parcourir les meilleurs produits autour du monde, pour créer mes pâtisseries et chocolats, je viens de passer quelques jours dans le sud de la France, à quelques dizaines de kilomètres de la ville d'Aix, dans cette …

Bonjour à tous, comme vous le savez déjà, ce qui compte aussi pour moi en dehors de découvrir les meilleurs produits et les pâtisseries les plus gourmande, je suis un fou de grands restaurants... Chez Guy Savoy, je suis allé, il y a fort l…

Et me revoilà, toujours à Vienne, où j'ai consacré avec passion et énorme plaisir, plus de la moitié de mon séjour à visiter les meilleurs salons de thé, afin de découvrir les richesses sucrées de chacun et bien sûr de déguster les embléma…

Guten tag, Bonjour où Ohayo Gozaimasu! Je suis encore dans un rêve, il est 23h00 et il y a encore à peine 12h00, je visitai une des villes qui ont marqué l'histoire de la pâtisserie. Vienne, c'est dans cette ville qu'est né le fameux crois…

Bonjour, me revoilà après 3 semaines d'absence dues à une multitude de déplacements tant professionnels que personnels... J'espère que les explications et les photos qui suivent sauront me faire pardonner de tout çà. Un petit tour en Norma…

Chose promise ... La semaine dernière, je vous ai illustré et commenté ma 1ère partie de mon voyage en Thaïlande avec la partie découverte des marchés et de la cuisine... Voici la version "détente" avec une balade d'une petite journée à do…

Quelques photos souvenirs, où tout d'abord je vous emmène dans le nord, pour une visite d'une petite ville très colorée CHAING MAI, notamment par ces marchés riches de fruits extra, de piments de toutes tailles et de toutes les couleurs. E…

Bonjour, comme promis, je tiens à vous faire découvrir la suite de mon week-end chocolat chez mon ami, le chef Christophe Bacquié à l'hôtel du Castellet dans le Var au sud de La France. Désolé, J'ai pris un peu de retard pour vous le prése…

Bonjour, De retour du Sud de la France, je tenais à vous présenter très vite l'endroit superbe où j'ai passé 3 jours avec un ami de longue date : Le chef des cuisines Christophe Bacquié qui depuis 3 mois a rejoint L'hôtel du Castellet dans…

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas pu rester dans cette magnifique ville de Paris. Je vous présente aujourd'hui un jour à Paris sous un grand ciel bleu ... Ce dimanche 11 avril était pour moi, une journée sportive et gourmande …

Chuao au Vénézuela, l'un des meilleurs cacao au monde. Cette plantation a une histoire extraordinaire ... A 4 heures de Caracas et à travers des routes folles et des vues magnifiques de montagnes Vénézueliennes, me voilà arrivé au petit vi…

Paris - Londres - Bangkok - Sydney 28 Heures d'avion !!! Voyage en hémisphère sud .パリを出発し、ロンドン、バンコクを経由してシドニーに到着です。南半球の旅に行ってきます。 Les Australiens sont des gens d'une extrême gentillesse. L'atmosphè…

Allez, venez avec moi, je vous emmène au pays des plus grands cacaos magiques mystérieux et rares .... LE VENEZUELA Après 10h00 d'avion, me voila arrivé à Caracas, puis à Mérida, pour visiter la 1ère plantation de cacaoyer : El Pedregal. U…

Au restaurant SPONDI, 2 étoiles au guide Michelin. ミシュラン2つ星、レストラン・スポンディにて。 L'Acropole, vue magnifique depuis la terrasse de l'hôtel Grande Bretagne. アクロポリス。ホテルグランドブルターニュのテラスからの眺めは格別です…

Et l'Amour continue ... Messieurs , n'oubliez surtout pas de leur dire je t'aime pour la White Day ! Regardez les sites ci-dessous , j'ai réaliser quelques tournages télés et recettes lors de ma dernière visite au Japon en janvier 2010 . A…

Bonjour , après 2 semaines passées du 2010-01-25 au 2010-02-05 dans votre magnifique pays le Japon , voici quelques photos souvenirs .Mais avant , je tiens très sincèrement à tous vous remercier pour votre sympathie et tous les cadeaux que…

L'AMOUR TOUT EN CHOCOLAT ...................................... すべてがチョコで出来た愛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ Les coffrets de La Maison du Chocolat pour la Saint Valentin 2010 2010年のバレンタイン限定コレクション。今年のテ…

Bonjour à tous et très bonne et belle année gourmande pour 2010 Je tiens à vous dire que je serai au Japon pour la Saint Valentin du 25/01/2010 au 04/02/2010 Tout d'abord à Osaka pour une démonstration et dédicace de mon livre chez Hankyu …